LE CALCINAIE

SIMONE SANTINI

In het kort

Regio

Toscane

Druivenrassen

Vernaccia di San Gimignano

Toscane zou kleurloos zijn zonder Simone Santini van Le Calcinaie. Deze vrolijke en enthousiaste man is al sinds jaar en dag onderdeel van Verkerk Wijnimport. En zoals we dat zo graag zien: hij wordt nog steeds elk jaar beter. Tenminste, dit geldt voor zijn witte wijnen. Hij zit in San Gimignano de thuishaven van de Vernacciadruif. Deze druif gedijt hier perfect op de oude zeebodem vol zeezand, klei en schelpen. Voor het rood vind ik het terroir minder geschikt, maar Simone geeft niet op en blijft in zijn kelder aanpassingen maken om een betere expressie te krijgen. Hij is zelfs op stage gegaan bij grootheid Il Marroneto om de kneepjes van het vak nog beter te leren.

Zijn eerste gaarden plantte hij in 1986, dat is de wijngaard waar de Vernaccia Vigne Ai Sassi Riserva vandaan komt. Hij was zijn tijd ver vooruit en werkt vanaf het eerste begin helemaal biologisch. De wijnen blinken uit in een helderheid en puurheid, minerale spanning en rijp fruit om dat alles vulling te geven. Voor de Riserva wordt geen hout gebruikt, inplaats daarvan rijpt de wijn 2 jaar op zijn eigen gistcellen in rvs tanks. Hout leidt alleen maar af van de pure terroir expressie. Wij zijn nog lang niet uitgekeken op Simone Santini en zijn bijzondere wijnen.

Bezoek- en winkeladres

Enoteca Sprezzatura
Czaar Peterstraat 118
1018PT Amsterdam

Open

Maandag t/m vrijdag 10:30 – 19:00
Zaterdag 10:30 – 18:00

Contact

    Menu